| Tipologia |
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| Canabium,
Rosso Oltrepò Pavese Riserva |
| Uva/e di base |
| 70% Croatina, 20% Barbera,
10% Pinot Nero |
| Vigneto/i interessato/i |
| N.R |
| Fogli di mappa |
| N.R |
| Mappali |
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- - - |
| Superficie vigneto/i |
| N.R |
| Età vigneto/i |
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| Esposizione |
Ottimale
al sole con escursione termica giorno/notte 15-17°C |
| Altitudine media |
350-450mt
slm |
| Fittezza di impianto |
4000
c/ha |
| Forma d’allevamento
e potatura |
Guyot |
| Gestione del suolo |
Inerbimento |
| Interventi
particolari |
| Diradamento |
| Vendemmia |
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Primi giorni di ottobre, in modo manuale |
| Vinificazione |
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Le uve vengono vinificate separatamente
in fermentini di acciaio Inox con lungo contatto sulle
bucce |
| Evoluzione |
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I vini vengono assemblati tra loro
a fine novembre e messi in Barrique Allier, Nevers,
Fontainbleau, Limousin per 12-14 mesi |
| Affinamento |
|
Dopo le barriques, riposo in acciaio
per 8-10 mesi, riposo in bottiglia due mesi prima di
essere venduto |
| Bottiglie prodotte |
| 10.000 |
| Prezzo |
| |
L'Oltrepo in un bicchiere
©
1998-2004. AB&A
studios.