| Tipologia |
 |
| Testarossa
Spumante Brut Metodo Classico |
| Uva/e di base |
| 70-80% Pinot
Nero , 20-30% Chardonnay |
| Vigneto/i interessato/i |
| Vigneti dell’alta
Valle Versa (Montecalco, Golferenzo, Volpaia, Canevino |
| Fogli di mappa |
| Comune di
Rovesciala fg.IV e VI |
| Mappali |
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- - - |
| Superficie vigneto/i |
|
circa 50 ettari |
| Età vigneto/i |
|
|
| Esposizione |
Sud
Sud-ovest |
| Altitudine media |
350-
380 mt slm |
| Fittezza di impianto |
4000
c/ha |
| Forma d’allevamento
e potatura |
Guyot |
| Gestione del suolo |
|
Inerbimento |
| Interventi
particolari |
| Diradamento grappoli,
selezione delle uve |
| Vendemmia |
|
ultima decade di agosto, in modo
manuale |
| Produzione unitaria
|
|
2 kg per ceppo |
| Vinificazione |
|
15% legno- 85% acciaio |
| Evoluzione |
|
la presa di spuma avviene in bottiglia
secondo il Metodo Classico, utilizzando esclusivi ceppi
di lieviti selezionati da La Versa, il Testarossa rimane
per un periodo di 36 mesi dalla vendemmia a contatto
con i propri lieviti di fermentazione |
| Affinamento |
|
Dopo Decorgement 6 mesi |
| Bottiglie prodotte |
|
150.000 |
| Prezzo |
| 12,50 euro |
L'Oltrepo in un bicchiere
©
1998-2004. AB&A
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