L'Oltrepo in un bicchiere
Cantina sociale di Broni
Az. La Versa Viticoltori dal 1905
Az. Agricola Monsupello
Az. Vitivinicola "Fratelli Agnes"
Az. Agricola Vercesi del Castellazzo
Piccolo Bacco dei Quaroni
Azienda Agricola Caseo
Azienda Vitivinicola Calvi
Azienda Agricola Le Fracce
Torrevilla
Marchese Adorno
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L’analisi
sensoriale / Scheda
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MALVASIA Vendemmia tardiva
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| Data e ora degustazione |
| 18 luglio
2006 H 16.45 |
| Temperatura di
servizio |
| 14° |
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| Esame
visivo: |
| Colore |
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Oro |
| Trasparenza |
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Eccellente |
| Fluidità |
Eccellente |
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| Esame
olfattivo: |
| Finezza |
Ottima
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| Intensità |
Ottima |
| Franchezza |
Ottima |
| Descrittori olfattivi |
| Frutta
appassita, nota agrumata matura (uvetta, albicocca)
Frutta secca (mandorla dolce) Pasticceria
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| Esame
gustativo: |
| Struttura |
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Eccellente |
| Calore |
Eccellente |
| Equilibrio |
Ottimo |
| Nota morbida |
Eccellente |
| Retrogusto |
Ottimo |
| Persistenza |
Ottimo |
| Accostamento cibo |
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Formaggi erbonirati
Dolci a base di pasta di mandorle, pasticceria secca,
Torroncino al cioccolato marrons glassées.
Splendido dopocena
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©
1998-2004. AB&A
studios.