L’analisi
sensoriale / Scheda
| GARLÀ |
|
| Data e ora degustazione |
| 8 maggio
2005 ore 16.50 |
| Temperatura di
servizio |
| 10° |
| |
| Esame
visivo: |
| Colore |
Colore
paglierino intenso con riflessi dorati e unghia traspa |
| Trasparenza |
brillante |
| Fluidità |
buona |
| |
| Esame
olfattivo: |
| Finezza |
buona |
| Intensità |
eccellente |
| Franchezza |
eccellente |
| Descrittori olfattivi |
mela renetta, leggere note di frutta esotica, leggero
caprifoglio, vegetale dolce,caramella al miele |
| |
| Esame
gustativo: |
| Struttura |
|
buona |
| Calore |
caldo |
| Equilibrio |
buono |
| Vinificazione |
|
| Evoluzione |
| |
| Nota morbida |
ottima |
| Retrogusto |
piacevole
con buon continuità gusto olfattiva |
| Persistenza |
lunga |
| Accostamento cibo: |
torte
salate, spiedini di gamberi, tartine al salmone, zuppe
di pesce, carni bianche cucinate con aromi intensi,
formaggi cremosi |
| Prezzo bottiglia |
5.5
€ in cantina |
|
L'Oltrepo in un bicchiere
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