L'Oltrepo in un bicchiere
Cantina sociale di Broni
Az. La Versa Viticoltori dal 1905
Az. Agricola Monsupello
Az. Vitivinicola "Fratelli Agnes"
Az. Agricola Vercesi del Castellazzo
Piccolo Bacco dei Quaroni
Azienda Agricola Caseo
Azienda Vitivinicola Calvi
Azienda Agricola Le Fracce
Torrevilla
Marchese Adorno
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L’analisi
sensoriale / Scheda
| CLA’
2004, Oltrepo Pavese Barbera 2004 |
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| Data e ora degustazione |
| 18 Luglio
2006 H: 19:30 |
| Temperatura di
servizio |
| 18° |
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| Esame
visivo: |
| Colore |
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Rosso rubino molto intenso con unghia
violacea |
| Trasparenza |
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Ottima |
| Fluidità |
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Eccellente |
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| Esame
olfattivo: |
| Finezza |
Ottima |
| Intensità |
Buona |
| Franchezza |
Ottima |
| Descrittori olfattivi |
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Piccoli frutti rossi, confettura(marasca sciroppata)
Piacevole speziato,pepe nero, vegetale secco
(fleno e leggera foglia di tabacco) liquirizia e vaniglia
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| Esame
gustativo: |
| Struttura |
|
eccellente |
| Calore |
ottimo |
| Equilibrio |
Buono |
| Nota morbida |
Ottima |
| Retrogusto |
Buono |
| Persistenza |
Buona |
| Accostamento cibo |
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Carni rosse alla griglia speziate,
formaggi molto stagionati, selvaggina da pelo bourghignon |
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©
1998-2004. AB&A
studios.