Quale miglior augurio se non brindare alla salute di qualcuno? Si dice "prosit" in un eco di bicchieri che tintinnano, in un suono amichevole, che dall'antichità ad oggi si riconferma ogni volta che incrociamo i calici. Sancire un successo o festeggiare un'occasione attraverso l'esperienza condivisa della libagione consegna eternità al momento, lo rende distinto nella memoria, lo sottrae allo scorrere del tempo. Brindare assume in altre parole un significato di conviviale piacere e di continuità: in tutte le culture esiste un simile rito di celebrazione dove è il vino a suggellare un rapporto, definendo patti o amicizie, desiderando che questi si protraggano nel tempo.