Viti e vitigni
L' espressività e le potenzialità inespresse

Territorio, vitigno, vocazione… sono tutti termini che capita spesso di incontrare nella prosopopea del quotidiano parlare di vino. Un invisibile filo conduttore traccia il percorso attraverso le tappe produttive da un territorio ai suoi abitanti, dai vigneti alle tecniche produttive, dalle vinificazioni alle persone che porteranno questo vino per il mondo verso il consumatore finale. La concatenazione tra i “momenti” di cui stiamo parlando è molto più rigorosa di quanto spesso non si creda presentando forti legami fra le varie fasi del percorso. E' sufficiente che uno di questi elementi abbia contenuti erronei o contraddittori per determinare un risultato finale anche ribaltato. Le potenzialità inespresse dell' Oltrepo pavese enologico rappresentano uno dei luoghi comuni più ricorrenti e consolidati dietro ai quali trovano ristoro le obiezioni che non gradiscono ulteriori approfondimenti.